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京八件

    “京八件”是京式糕点中最具特色的传统产品。在清代,它一直是皇室、王族祭祀、典礼的供奉食品,也是红白喜事乃至日常生活中不可缺少的礼品及陈列品。......查看详细>>

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京式月饼

    京式月饼是北京的传统食品。传统品种有提浆月饼、翻毛月饼、自来红和自来白等,近年还生产了宫廷月饼。提浆月饼的皮面是用冷却后的清糖浆调制面团制成......查看详细>>

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自来红月饼

    自来红月饼又名红月饼、丰收饼,是北京历史悠久的传统名点。自来红月饼是用精白面......查看详细>>

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自来白月饼

    自来白月饼又叫白月饼,它是由自来红月饼演变而来的。自来白月饼是以富强粉、......查看详细>>

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正明斋糕点

    “正明斋”是北京著名的糕点店,开业于清光绪初年,已有100多年的历史。“正明斋”素以经营自制的四季应时......查看详细>>

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小桃酥

    北京桂香村食品店生产的小桃酥为北京的著名糕点品种之一。1981年曾被商业部评为优质产品。桂香村食品店开业于1916年,已有近7......查看详细>>

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茯苓饼

    茯苓饼是北京饼类糕点中的传统名品。因皮薄如纸,且颜色雪白,很象中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。茯苓饼以馅料为主而进行制作,这在糕点中是较......查看详细>>

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芙蓉糕

    芙蓉糕由萨其玛转化而来,因形态与色调如芙蓉花,故有此称。产品配料为:富强粉10.5公斤,鲜鸡蛋8公斤,绵白......查看详细>>

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萨其玛

    萨其玛原是我国少数民族之一——满族的传统食品。“萨其玛”一词,在清代乾隆年间就出现在傅恒编写的《御制增订清文鉴》一书中。光绪年间成书的《燕京......查看详细>>

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绿豆糕

    绿豆糕有南北之分。南点中的绿豆糕重油重糖,盛销于初夏;北式绿豆糕全无油分,清凉爽口,行销于整个夏季,与酸梅汤并行不悖,同为消暑去火解瘟的饮食......查看详细>>

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